Проектирование ресторанов и кафе. Где заказать проект и комплексное оснащение кафе и ресторана Профессиональное комплексное проектирование ресторана залог успеха будущего заведения. Посмотреть примеры. Хотите открыть кафе в максимально короткие срокиОбратите внимание на готовые типовые проекты. Посмотреть варианты. Разработка технологических и инженерных проектов ответственный этап. Как разработать проект Узнать. Разработке дизайн проекта стоит уделить особое внимание, ведь гармоничный интерьер одна из основ успешного заведения. Посмотреть примеры. Как правильно построить выгодный ресторанный бизнес и минимизировать риски Узнать. На сегодняшний день рынок оборудования для заведений общественного питания крайне насыщен и разнообразен. Однако большинство компаний предлагают только услуги по поставке и монтажу оборудования, тогда как этот этап является заключительным при открытии ресторана или кафе. Без полноценного комплексного проектирования монтаж приобретенного оборудования может быть весьма проблематичным и дорогостоящим мероприятием. Startmart ведущий поставщик товаров для сектора HoReCa, магазинов и малых пищевых производств. Реализует полный спектр услуг по проектированию, открытию, ресторанов, кафе, магазинов. Прежде чем приступать к подбору оборудования, необходимо разработать проект ресторана. Можно с уверенностью сказать, что проектирование это наиболее сложная и важная часть в процессе создания заведения общепита. Проектирование ресторанов включает в себя несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности. Стандартный бизнес проект ресторана предполагает создание технологического, инженерного и дизайнерского проекта заведения. Технологическое проектирование. Основой для будущего проекта должна являться, безусловно, тематика заведения. В зависимости от того, хотите вы открыть ресторан, бар или небольшое кафе, будет планироваться расстановка оборудования и коммуникаций. Помимо этого, на начальном этапе необходимо ответить на следующие вопросы кто будет посетителями заведения молодежь, офисные работники, семьи, дружеские компании, какая будет кухня японская, итальянская, русская, украинская, какая предполагается средняя стоимость чека финансовые возможности будущих посетителей, каковы особенности и преимущества будущего заведения открытая кухня, сцена, терраса, наличие плазменных экранов, просмотр спортивных передач, услуги для детей, танцпол, наличие витрин и т. Проектирование кафе и ресторанов начинается с выезда проектировщика на объект для осуществления замеров и оценки конструктивных возможностей помещения. Специалист формирует техническое задание на проектирование, которое включает в себя общую информацию, архитектурно строительные требования, требования к инженерному оборудованию. Готовые Проекты Кафе' title='Готовые Проекты Кафе' />Собираетесь ли вы открыть небольшое кафе на 50 посадочных мест или просторный ресторан без проекта не обойтись. Комплексное. Следует помнить, что для приготовления пищи необходимо продумать вопросы движения продуктов на кухню, а готовых блюд на раздачу. Проект кафе. ру, команда профессионалов по проектированию и открытию кафе, ресторанов, пабов, баров, словом, всего того, что связано со сферой гостеприимства и общественного питания. HoReCa наше призвание и. После этого начинается подготовка технологического проекта ресторана, который включает в себя план размещения оборудования, а также планы по привязке этого оборудования ко всем инженерным коммуникациям водоснабжение, электрические сети, канализация, вентиляция. Технологический проект также включает в себя спецификацию оборудования с указанием технических характеристик. Инженерное проектированиеПакет инженерного проектирования состоит из нескольких проектов архитектурного, проекта систем электроснабжения, вентиляции, отопления, водоснабжения и канализации. В особенных случаях возможно выполнение других инженерных проектов. Некоторые компании также предоставляют проведение работ по разработанным проектам, что может быть крайне удобно для заказчика. Архитектурное решение. Архитектурный проект включает в себя поэтажные планы расстановку оборудования и разрезы, устройства перегородок, окон и дверей, крепления оборудования и трубопроводов, утепления ограждающих конструкций. Также в него входит ведомость отделки помещений и информация по расходу материалов. Проект расстановки электрооборудования Проект электроснабжения подразумевает наличие монтажной схемы щита, планов сети освещения, плана силовой и розеточной сети, плана прокладки кабельных коммуникаций, схемы автоматического управления. Проектирование систем отопления, вентиляции, кондиционирования, водоснабжения и канализации Проект сетей инженерных коммуникаций складывается из плана помещения с расстановкой технологического оборудования и местами подвода воды и канализации аксонометрической схемы трубопроводов схемы узла учета расхода холодной и горячей воды плана и аксонометрической схемы системы общеобменной вентиляции плана и аксонометрической схемы технологической вентиляции плана системы кондиционирования. Дизайн проектирование интерьера. Проект кафе проектирование, комплексное оснащение ресторанов, кафе, столовых, баров. Компания Проект кафе имеет большой опыт создания предприятий общественного питания с нуля и под ключ. Инженерное и технологическое проектирование кафе, фото проектов летних кафе. Компания КЛЕН реализовано более 800 заведений под ключ. Фото готовых проектов с дизайном кафе под ключ. Предлагаем вашему вниманию фотографии до и после разработки дизайн проектов кафе различного типа Lights Кафе. Москва, ул. Нижняя радищевская. Общая площадь 70 м. Посадочных мест 50. Открытие 2016 г. Дизайн интерьера ресторанов. Хотите открыть кафе в максимально короткие сроки Обратите внимание на готовые типовые проекты. Посмотреть варианты. Проектирование ресторана. Разработка технологических и инженерных проектов ответственный этап. Как разработать проект. Готовые проекты ресторанов, баров, кафе предложение готовых проектов. Сегодня рестораны и кафе являются не столько заведениями для перекуса, сколько местом для дружеских и бизнес встреч, ведения переговоров и просто приятного времяпровождения. Именно поэтому столь важно уделить значительное внимание дизайн проекту интерьера и экстерьера будущего заведения. На первоначальном этапе именно привлекательный дизайн и стиль ресторана или кафе помогут привлечь посетителей. Естественно, основой для дизайн проекта будет служить тематика заведения. Проект будет включать не только предложения по оформлению клиентской зоны заведения, но также и функциональной части, включая кухню. Следует отметить, что технологический проект ресторана, инженерный и дизайн проекты в идеале должны выполняться одной компанией. Это позволит реализовать концепцию заведения наиболее полно и гармонично. Обычно в разработку дизайн проекта ресторана входят следующие работы дизайн интерьера с 3. D визуализацией, подбор всех необходимых материалов, мебели и декора, а также дизайн фасадов и прилегающей территории при необходимости. В чем преимущества комплексного подхода Итак, при проектировании ресторанов и кафе без посредника не справиться такой большой и комплексный объем работ под силу только профессиональным инженерам и дизайнерам. Даже в вопросе оснащения ресторана без консультации специалистов не обойтись, так как рынок оборудования для заведений общепита крайне разнообразен и обширен. Важно, что все этапы создания ресторана тесно связаны между собой технологический проект является основой для проектирования инженерных коммуникаций, а также служит отправной точкой при расстановке и подборе оборудования. Дизайн интерьера также должен приниматься во внимание уже на этапе проектирования и, конечно, при оснащении. Весь объем работ возможно выполнить с помощью нескольких подрядчиков, выбирая опытных специалистов на каждом этапе архитектора, дизайнера, ремонтную бригаду, поставщиков оборудования мебели и т. Между тем, наиболее выгодным и разумным решением будет обратиться в компанию, которая предоставляет полный комплекс услуг по проектированию ресторанов и кафе начиная от технологического проекта и подбора оборудования и заканчивая разработкой и реализацией дизайна интерьера. Голосовой Движок Юрий Торрент Download. При таком подходе заказчик будет избавлен от лишних хлопот, а также необоснованных финансовых затрат. Компании, предоставляющие комплексный подход, обычно выполняют часть работ по проектированию бесплатно при условии покупки оборудования через их компанию. Помимо финансовой выгоды, комплексное решение также имеет и временные преимущества. Такой подход позволяет проводить все работы практически одновременно, в минимальные сроки, благодаря возможности полноценного взаимодействия между сотрудниками одной компании. Наконец, в этом случае практически исключены ошибки и нестыковки, которые так часто встречаются, если проектирование помещения, поставку и монтаж оборудования выполняют разные организации. Правильная организация пространства в зале и на кухне, внутренняя логистика, выбор концепции заведения все это закладывается еще на этапе проектирования и зависит от его качества. Кроме того, дорогостоящее профессиональное оборудование будет эффективно работать только на грамотно спроектированной кухне. Собираетесь ли вы открыть небольшое кафе на 5. Проект ресторана создается в несколько стандартных последовательных этапов, характерных для проектирования практически любых помещений. Создание технического задания на проектирование кафе, ресторана или бара. Самое главное на начальном этапе определить концепцию заведения. Обустройство студенческой кофейни, например, будет сильно отличаться от обустройства ресторана французской кухни. У владельца должны сформироваться четкие представления о целевой аудитории, среднем чеке, размерах помещения и его отличительных особенностях например, наличие веранды, танцпола, сцены. Также потребуется выезд проектировщика на объект, чтобы снять замеры и оценить конструктивные возможности помещения. В итоге должен быть создан документ, включающий в себя общую информацию о проекте, архитектурно строительные требования, требования к инженерному оборудованию. Это и будет техзадание ТЗ на проектирование кафе, столовой, бара или ресторана, которое обычно имеет следующую структуру Общая информация о предприятии общественного питания тип помещения, формат и специализация заведения, фактический адрес, платежные и юридические реквизиты, ФИО руководителя компании заказчика. К общему описанию также добавляется обмерочный чертеж помещения с указанием основных инженерных коммуникаций. Цель проекта разработка объемно планировочных решений, создание проектной и рабочей документации на базе имеющегося у заказчика оборудования или с подбором нового. Характеристики предприятия количество посадочных мест, плановая производительность количество посетителей в смену, форма обслуживания самообслуживание, с помощью официантов, режим работы для посетителей и персонала и т. Технологическая информация преобладающая форма производства на сырье, на полуфабрикатах, примерный ассортимент реализуемых блюд и особенность меню итальянскаяяпонскаягрузинская кухня, ассортимент и объем продуктов трехдневный, недельный или двухнедельный, штатная численность персонала и т. Дополнительная информация особые пожелания по оборудованию, количество линий раздачи, возможность организации и проведения банкетов, возможность кейтеринга на базе производства и т. Без полной исходной информации, предоставляемой в ТЗ, невозможно грамотное проектирование всех инженерных и технологических систем предприятия общественного питания, а это может означать кроме проблем с контролирующими органами наличие сквозняков, неполадок с электропроводкой и канализацией, с общей санитарной обстановкой. Результат необдуманных действий предсказуем утрата репутации, отсутствие клиентов, крупные финансово экономические потери и закрытие предприятия. Разработка проекта планировочного и технологического решения. Комплексный проект предприятия общественного питания включает в себя несколько взаимосвязанных проектов, детализация и обособление которых в итоговой рабочей документации зависит от масштаба и сложности предстоящих работ. Итак, параллельно последовательно разрабатываются следующие решения технологический проект инженерный проект архитектурный проект дизайн проект. Не всегда есть необходимость в разработке отдельных проектов, некоторые из них могут входить в состав других. Например, объемно планировочные, интерьерные и экстерьерные решения часто включаются в архитектурный проект или же системы электроснабжения, кондиционирования, водоснабжения становятся разделами или приложениями технологического проекта. Но так или иначе, указанная выше содержательная часть должна присутствовать в комплексном проекте точки общепита, который пройдет путь от эскизного проекта до руководства для строителей, монтажников и дизайнеров после утверждения заказчиком и согласования в соответствующих органах. В результате разработанные решения становятся официальным документом, необходимым не только на период реализации, но и всего срока работы заведения. Технологический проект состоит из графической части, где на схеме указываются места размещения и подключения холодильного, теплового, торгового и другого оборудования к различным инженерным системам здания текстовой части, которую составляют пояснительная записка с обоснованием потребности в том или ином оборудовании, технологиями приготовления блюд и т. Архитектурно планировочное решение это определение формы и габаритов помещения как в дизайнерском контексте кафе, так и всего здания. В связи с этим проводятся зонирование обеденного зала, аванзала, вестибюля, а также производственных, складских включая охлаждаемые камеры, административно бытовых и технических помещений определение местонахождения парадного и служебных входов определение количества и взаимного расположения буфета, барной стойки, посадочных мест, вспомогательной мебели для персонала разработка интерьера и экстерьера помещения и др. Объемно планировочное решение выполняется в строгом соответствии со всеми действующими противопожарными, санитарными, архитектурными нормами. Заметим, что для получения наилучшего результата важно поддерживать тесный контакт между заказчиком и исполнителем не только в процессе проектирования, но также на стадии согласования и реализации проекта. Исполнителем может являться только специализированная компания, имеющая допуск СРО к работам по подготовке проектной документации. Подбор оборудования. Оборудование для ресторанов и кафе должно обеспечивать целый ряд технологических процессов. Следует помнить, что для приготовления пищи необходимо продумать вопросы движения продуктов на кухню, а готовых блюд на раздачу. Список оборудования даже для небольшого кафе будет обширным. Как было сказано выше, при проектировании он выполняется в формате спецификации, где указывается количество единиц газового и электрооборудования, мощность и напряжение. Также в проект входит схема расстановки устройств и пояснительная записка с описанием технологических процессов и причин выбора данного конкретного оборудования. Технологическое оборудование выбирается исходя из формата и класса предприятия, учитывается его стоимость, стоимость сервисного обслуживания и ремонта, энергозатрат. Учет этих критериев позволяет понять, какие энергоносители и инженерные системы и в каком количестве должны быть установлены для обеспечения бесперебойной работы предприятия. Разработка инженерного плана. Инженерный план состоит из чертежей с указанием точек вывода коммуникаций для технологического оборудования. В инженерном проекте традиционно присутствуют планы и схемы систем общеобменной и технологической вентиляции, систем кондиционирования, силовой, розеточной и сети освещения, прокладки кабельных коммуникаций и т. Если может возникнуть необходимость модернизации инженерных систем, следует заложить этот фактор в инженерный план, поскольку исправление упущенных возможностей в будущем может оказаться разорительным. Подготовка документации. Все чертежи и монтажные схемы собираются в сброшюрованной папке. Также заказчику предоставляется электронная копия проекта. Как говорилось выше, готовый проект состоит из нескольких частей технологический проект, в который входят план размещения технологического оборудования, планы привязки оборудования к инженерным сетям, спецификация оборудования.